Champagne CH. de l'Auche Blanc de Noirs Nature

Drink hem nu of bewaar hem tot wel 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Champagne Ch. de l’Auche is een wijncoöperatie die begin jaren zestig in de buurt van Reims is opgericht door zeven lokale wijnboeren. Tegenwoordig beslaan de wijngaarden van de 60 huidige leden meer dan 110 hectare.

Deze Brut Nature is een blend waarin Pinot Meunier de boventoon voert, met kleinere hoeveelheden Pinot Noir. De druiven komen uit de wijngaarden van het landgoed, die verspreid liggen over de gemeente Janvry in de regio Montagne de Reims, op de linkeroever van de Vesle. Hier zorgen waterlopen en bosrijke gebieden voor unieke microklimatologische omstandigheden, die bescherming bieden tegen vorst. De bodems verschillen enigszins van de rest van de regio en hebben een deels zanderige ondergrond. Na de vinificatie rijpt de wijn drieënhalf jaar op de gistresten, gevolgd door nog eens zes maanden rust na het degorgeren (zonder dosage).

In het glas laat de wijn een heldere, bleke kleur zien met goudgele tinten. Het aromatische profiel is breed en rijk, met rijpe tonen van citrus, perzik en peer, gevolgd door hints van zoete kruiden. In de mond is hij levendig, fris, dynamisch en evenwichtig. Hij heeft een uitgesproken zuurgraad en een uitstekend mondgevoel. De afdronk is lang en combineert citrustonen met ziltige accenten. Het is een directe, pure en verfijnde wijn die prima dienst doet als aperitief en prachtig past bij schaaldieren, sushi en carpaccio van zeevruchten.