Champagne JM Gobillard et Fils Tradition Brut

Geniet er nu van of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Dit is een klassieke en tijdloze Champagne, samengesteld uit een bijna gelijke blend van de drie belangrijkste druiven uit de regio: 30% Chardonnay, met elk 35% Pinot Meunier en Pinot Noir. De neus bevat geuren van groene en rode appels, naast levendige citrusvruchten en boterachtige brioche, opgedaan na 2 jaar rijping op de droesem.

De wijnbouwonderneming van de familie Gobillard gaat terug tot 1933, toen Gervais Gobillard tegen de wil van zijn familie zijn levensgeld spendeerde aan één hectare wijngaarden in Hautvillers (de thuisbasis van Dom Perignon). Tegenwoordig is het wijnhuis uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde in de Champagne, na een revolutie door Jean Marie Gobillard zelf en zijn vier zonen, Philippe, Jean François, Thierry en Françoise.

De perlage van deze wijn is fijn en aanhoudend in de mond en barst uit in smaken van appel, peer en kweepeer. Let verder op tonen van hazelnoot en Frans gebak, in evenwicht gehouden door zure citrustonen. Het is een evenwichtige en aangename champagne, een geweldige instapper in het assortiment van JM Gobillard et Fils en perfect om te serveren bij speciale gelegenheden. Denk aan een combinatie met fijne zeevruchten en een bord zachte kaas.