Champagne Henri Giraud Blanc de Craie

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren. Serveer hem gekoeld.

Het Maison Henri Giraud ligt in het hart van de Marnevallei, om precies te zijn in het dorpje Ay, en heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, toen het werd opgericht door de familie Hémart. Aan het begin van de 20e eeuw, na het huwelijk tussen Madeleine Hémart en Léon Giraud, begon het bedrijf te groeien. Vandaag de dag produceert Maison Henri Giraud, geleid door de twaalfde generatie in de persoon van Claude Giraud, ongeveer 260 duizend flessen Champagne, met een overwicht van Pinot Noir. Sinds de oogst van 2016 maakt het bedrijf geen wijn meer in staal, maar alleen nog in hout of amfora.

De Chardonnay druiven voor deze Blanc de Blancs komen uit de Vallée de la Marne (55% uit de grand cru van Ay) en de Montagne de Reims, en de wijn dankt zijn naam aan de hoge concentratie kalk ('craie' in het Frans) in de bodem waarop de druiven groeien. De gisting vindt plaats in barriques uit het bos van Argonne en betonnen eieren.

Champagne Blanc de Craie heeft een briljante strogele kleur met gouden reflecties en een fijn en persistent perlage. Het aromatische profiel onthult tonen van bloemen en steenvruchten, exotisch fruit en enkele citrusgeuren. In de mond heeft hij een mineraal karakter, hij is fris en smakelijk, breed en fruitig. De afdronk is lang en delicaat. Perfect als aperitief en bij schelpdieren.