Champagne Andre Chemin Lightbreaker Brut

Voorheen geëtiketteerd "Premier Cru Cuvee Selectionnee Brut".

Geniet er nu van, of bewaar hem nog een paar jaar in de kelder. Niet decanteren, licht gekoeld serveren.

André Chemin wijnhuis werd in 1948 opgericht in het dorpje Sacy, Champagne. Het wordt nog steeds geleid door de familie Chemin, momenteel Sébastian Chemin en zijn vrouw Eva. Na drie generaties heeft de familie een buitengewone vaardigheid ontwikkeld in het creëren van fijne mousserende wijnen en produceert een briljante reeks Champagnes, voornamelijk van Pinot Noir fruit.

Hoewel deze druif beroemd is om zijn moeilijkheidsgraad, gedijt hij goed onder de delicate aanraking van deze ervaren wijnmakers en in het bergachtige terroir van Reims. Het gebied rondom het dorp Sacy is een van de weinige Premier Crus in de Champagne. De "Cuvée Sélectionée" is samengesteld uit 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay, afkomstig van 6,5 hectare eersteklas land.

Het is een diepblonde kleur, met hints van goud. In de neus ontdekt u veel florale tonen, wilde aardbeien en subtiele kruiden, die plaatsmaken voor aroma's van verse brioche. De bubbels zijn fluweelzacht, maar hij behoudt een fijne zuurgraad die het gehemelte een aangename bite geeft. Let op smaken van gele appel, citrusvruchten, geroosterd brood en slagroom. De Cuvée Sélectionée is perfect voor elke gelegenheid en wij raden aan om hem te combineren met gebakken kip, sushi of gerookte zalm op een volkoren cracker.