Champagne Michel Gonet Les 3 Terroirs Blanc de Blancs Extra Brut 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

In 1802 opgericht door Charles Gonet, is het champagnehuis Michel Gonet nog steeds familiebezit en wordt het vandaag de dag gerund door Sophie Gonet, de dochter van Michel. Al meer dan zeven generaties lang produceert dit wijndomein bekroonde Champagnes. Het domein bezit momenteel meer dan 40 hectare wijngaarden die zich uitstrekken ten zuiden van Epernay, van de dorpen Avize, Oger en Le Mesnil sur Oger, tot de heuvels van Sezannes en Vindey, met een totale productie van ongeveer 200.000 flessen per jaar. De totale druivenproductie is 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir.

De Cuvée 3 Terroirs Blanc de Blancs is een 100% Chardonnay champagne, gemaakt van een blend van druiven geselecteerd uit hun beste percelen in de 3 terroirs van Le Mesnil sur Oger, Vindey en Montgueux.

De wijn heeft een heldere gouden kleur. De neus biedt een goede complexiteit met subtiele aroma's van witte bloemen, steenfruit en citrus, gevolgd door geroosterde amandelen, brioche en boterachtige tonen. In de mond is hij levendig met aanhoudende, fijne belletjes, hartige smaken en minerale zuiverheid. Hij heeft een gestructureerde body en een goede intensiteit. Zijn frisheid en zachtheid maken hem tot een uitstekend aperitief, maar hij kan ook worden gecombineerd met licht gekruide gerechten.