Champagne Esterlin Eclat Blanc de Blancs

Drink hem nu of bewaar hem in een kelder tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig.

Maison Esterlin, opgericht in 1948 in de Mancy-vallei in de Champagnestreek, is een prestigieus en bekroond coöperatief wijnhuis dat vandaag ongeveer 400 leden telt. Hun wijngaarden strekken zich uit over 200 hectare, verspreid tussen het zuidelijke gebied van Epernay en de Marnevallei. Ze produceren een breed scala aan vintage en non-vintage wijnen. Deze laatste profiteren van de toevoeging van een reservewijn verkregen uit een Solera, begonnen in 1972, die dichtheid en rijkdom toevoegt aan de wijnen.

Champagne Esterlin Eclat Blanc de Blancs is een delicate en elegante wijn, gemaakt van 100% chardonnaydruiven uit wijngaarden gelegen in de Côteaux Sud d'Epernay, in de Mancy-vallei, en de Côteaux de Sézanne, in de Marne-vallei. De vinificatie gebeurt zonder malolactische gisting en de afgewerkte wijn rijpt ongeveer zes jaar op de wijnmoer voordat hij gedegorgeerd wordt.

In het glas onthult de wijn een heldere, briljantgele kleur met gouden accenten en een fris, geurig aromatisch profiel met eerste tonen van citrus en wit fruit, gevolgd door hints van hazelnoot en minerale toetsen. In de mond is hij gul en rond, met een aangename, verfrissende citruszuurgraad en een lange, minerale afdronk. Hij smaakt uitstekend bij zeevruchten, maar heeft ook de juiste structuur om goed te combineren met kalfsentrecote en zalm.