Champagne JM Gobillard et Fils Prestige Brut Rose Millesime 2021

Geniet er nu van of bewaar hem 10 jaar of langer. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Een aantrekkelijke zalmroze kleur in het glas, deze Rosé toont een subtiele frambozen neus, met flitsen van rode en groene appel, rozenblaadjes en hints van room. Het is een blend van 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir, die werden gemacereerd met de schillen. De vruchten werden geplukt van oude wijnstokken met een lage opbrengst en de resulterende wijnen werden blind getest voordat ze werden geselecteerd voor de Prestige blend.

Champagne JM Gobillard et Fils begon bescheiden. De wijnbouwonderneming van de familie begon in 1933, toen Gervais Gobillard zijn spaargeld uitgaf aan één hectare wijngaarden in het thuisdorp Hautvillers van Dom Perignon. Van daaruit groeide een machtig wijnhuis dat uitgroeide tot het familiebedrijf in Champagne dat we vandaag de dag kennen.

Deze Rosé Champagne houdt het midden tussen elegant en vlezig in de mond, met opvallende zuren en een kalkachtige kant, afkomstig van de bodem van Hautvillers. Je ontdekt smaken van aardbei, framboos en pittige citroen, naast toetsen van brioche en noten, die afkomstig zijn van 4 jaar rijping in de kelder van Gobillard. Geniet ervan bij een charcuterieplankje, als aperitief of bij een lekker visgerecht.