Champagne Billecart-Salmon Rose Brut

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar. Je hoeft niet te decanteren. Koel serveren.

Het Champagnehuis Billecart-Salmon werd in 1818 opgericht in Mareuil-sur-Aÿ, in de Vallée de la Marne. Het bezit ongeveer 100 hectare wijngaarden, voornamelijk rond Epernay, en betrekt andere druiven van geselecteerde wijnboeren op enkele van de beste percelen van het gebied. Het bedrijf, dat nog steeds in familiehanden is, werd opgericht door de vereniging van Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon en wordt nu geleid door François en Antoine Roland-Billecart.

Brut Rosé is een klassieke blend van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay druiven afkomstig van wijngaarden in 28 gemeenten in de Marne, en van verschillende oogstjaren. De gisting vindt voor elke druif apart plaats (met rode vinificatie voor Pinot Noir), gedurende een periode van ongeveer 3 weken.

Deze levendige Champagne heeft een schitterende kleur met koraalroze tinten en een fijn perlage. In de neus onthult hij een intens en fris aromatisch profiel met tonen van bloemen en klein rood fruit. In de mond is hij levendig, slank en elegant en heeft hij een uitstekende zuurgraad. De afdronk is lang en evenwichtig met een verfrissende ader die doet denken aan tonen van framboos. Gekoeld geserveerd is het een heerlijk aperitief, maar het past ook goed bij zalm en reuzengarnalen.