Champagne Billecart-Salmon Reserve Brut

Geniet er nu van of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Dit is een reserve Champagne, samengesteld uit Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay uit drie verschillende jaren. Hij is licht strogeel in het glas, wat zijn frisse en speelse neus weerspiegelt, met geuren van boomgaardvruchten, witte bloemen, citruszeste en vanillekoekjes. De druiven zijn afkomstig van enkele van de beste terroirs rond Champagne, waaronder Montagne de Reims en de Grande Vallée de la Marne.

Gelegen in Mareuil-sur-Aÿ is dit een van de langstlopende Champagnehuizen. Het werd opgericht in 1818, na de vereniging van Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Het wijnhuis betrekt zijn druiven grotendeels uit een straal van 20 km rond het dorp Epernay, en op het terrein van het wijnhuis zelf staat een 100 jaar oude kastanjeboom die alle zeven generaties van de familie Billecart-Salmon heeft zien passeren.

Het delicate karakter van de wijn zet zich voort in de mond, waar een fijne perlage zorgt voor een elegant mondgevoel. Je kunt ook een opmerkelijke dosis zuur ontdekken, die de smaken van peer, appel, witte pruim, citrusvruchten en gist verheft. Hij is verbluffend droog en rijpte 50 maanden op droesem voor hij werd gebotteld. Perfect voor een gelegenheid en om te combineren met schelpdieren, gevogelte of zachte kaas.