Champagne R.H. Coutier Cuvee Tradition Grand Cru

Drink hem nu of bewaar hem 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Dit is een 'blanc de noirs' Champagne, gemaakt van 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay. Hij komt uit het dorp Ambonnay, een van de meest vooraanstaande Pinot Noir gebieden in de Champagnestreek. Hij opent met rijpe geuren van appel, peer en rode bessen, met hints van zuurdesem en gist.

Zoals veel van de domeinen in de Champagne is R.H. Coutier een familiebedrijf, geleid door René Coutier. Zijn vader was de eerste wijnmaker die Chardonnay aanplantte in Ambonnay, wat goed past bij de rijke kleigrond van de regio. Omdat ze slechts 9 hectare wijngaard bewerken en tot 80% van hun druiven verkopen aan een lokale coöperatie, is elke jaargang van Coutier een collector's item.

Qua smaak is dit een Champagne met een lage dosering, waardoor de frisse en pittige zuren goed tot hun recht komen. Hij is rijk en muisachtig op de tong, met dansende smaken van boomgaardvruchten, room, bramen, geroosterde noten en citroengras. Op de lange afdronk zijn er duidelijke tonen van mineraliteit en hints van brioche. Met wat tijd in de kelder kan hij ook tertiaire tonen van gedroogd fruit ontwikkelen. Dit is een geweldige wijn om te combineren met gebak, delicate vis of zachte kaas.