Champagne Soutiran Rose de Saignee Brut Grand Cru

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Maison Soutiran ligt in Ambonnay, een Grand Cru dorp in de Champagnestreek. Het is een familiebedrijf dat nu wordt geleid door Valérie, de derde generatie van de familie, samen met haar man Patrick Renaux. Het domein strekt zich uit over ongeveer 10 hectare wijngaarden, waar Pinot Noir de dominante druif is. Dankzij de familietraditie en het behoud van een beperkte productie, richt het bedrijf zich op het verbeteren van het terroir, waardoor een reeks wijnen met veel karakter en expressiviteit wordt geproduceerd.

Rose de Saignee Brut Grand Cru wordt gemaakt met Pinot Noir druiven afkomstig van oude Grand Cru wijngaarden. Na de oogst laat men de druiven drie dagen weken, een stap die garant staat voor een briljante, dieproze kleur. De afgewerkte wijn rust vervolgens 12 jaar op de droesem voordat hij wordt vrijgegeven voor de verkoop.

In het glas onthult de wijn een elegant en gedurfd karakter en een fris en geurig aromatisch profiel met toetsen van roos, aardbei, rabarber en kers. In de mond is hij rijk, fruitig en goed gestructureerd. Hij heeft een levendig karakter en een aangename mineraliteit. Het is een ietwat atypische rosé Champagne, intens en gul met een vaag bittere en krijtachtige afdronk. Probeer hem bij gevulde parelhoen, kwartel of geroosterde patrijs.