Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in de kelder. Decanteren is niet nodig.

Baron Edmond de Rothschild regeert het Chateau Clarke sinds 1973, toen hij het kocht van de gelijknamige Ierse familie. Dit is een betoverende plek in de appellation Listrac Médoc, waarvan alleen al de prachtig gestructureerde tuin de adel van dit vruchtbare land laat zien. De 54 hectare grote wijngaard op klei-kalkstenen heuvels is al sinds de 12e eeuw bekend en geeft een ereplaats aan Merlot-druiven, maar produceert ook Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle.

De druiven worden geselecteerd en handmatig geoogst in de koele ochtenduren. Een lichte persing volgt in de kelder. De most wordt bij een gecontroleerde temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks (80%) en deels in nieuwe barriques. Ten slotte rijpen de wijnen vijf maanden in roestvrijstalen tanks.

Le Merle Blanc de Château Clarke schittert met een strogele kleur met groen-gouden reflecties. In de neus verrast hij eerst met een intens en complex boeket van zongerijpte citrusvruchten en witte bloemen, daarna zijn er na wat wervelen tonen van witte perzik en kruisbes. Het gehemelte wordt gedomineerd door aromatische citrusvruchten. De wijn is elegant en fris, tegelijkertijd rond en evenwichtig, met een volheid van sappig fruit en goed geïntegreerd eikenhout. Probeer hem bij vegetarische zomergerechten, gegrilde vis en zeevruchten of de Vietnamese keuken.