Bewaar tot 10 jaar. 2 uur voor het serveren decanteren.

Elke fles Machete is een beetje anders dan de volgende dankzij Orin Swifts gedurfde samenwerking met avantgarde fotografe Caitlin Mitchell. In totaal zijn er twaalf etiketten, elk met een adembenemende afbeelding die een apart aspect van de persoonlijkheid van deze eigenzinnige wijn vastlegt. De ongebruikelijke naam Machete werd door wijnmaker David Swift Phinney gekozen om zijn ambitie weer te geven om een baanbrekende Californische Petite Sirah blend te creëren. De wijn is voornamelijk samengesteld uit Petite Sirah en bescheiden hoeveelheden Syrah en Grenache, allemaal afkomstig van eersteklas wijngaarden. De wijn rijpt 10 maanden op Frans eikenhout om een rassenkarakter te onthullen dat tegelijkertijd robuust en elegant is.

Als violette inkt in het glas straalt deze verleidelijke rode blend aroma's uit van zwarte bostaart, wilde bessen en donkere pruimen die zich in het glas ontwikkelen tot hints van rook, menthol en gedroogde kruiden. De eerste slok onthult een volle wijn met stevige tannines en pittig rijp fruit, aangevuld met kenmerkende aardse smaken en een zeer lange afdronk.

David's blend is met gemak een van de beste Petite Sirah blends die tegenwoordig in Californië worden gemaakt, dankzij zijn diepgaande instinctieve kennis van de wijnbouwmogelijkheden van de staat. Sinds hij zijn bedrijf in 1998 oprichtte met slechts twee ton Zinfandel, heeft David meer dan 20 jaar ervaring opgedaan in de wijngaarden van Napa Valley en een grote reputatie opgebouwd met cultwijnen als The Prisoner. Niet tevreden met het maken van wijn in Californië, richt hij zich tegenwoordig op het verleggen van de grenzen van het wijnmaken over de hele wereld, waaronder de Languedoc, Argentinië en Corsica.