Bella Union Cabernet Sauvignon 2021

Tot 20 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

Bella Union is opgericht door de eigenaren van het legendarische wijnhuis Far Niente om de complexe kunst van het mengen van Napa Cabernet met andere klassieke Bordeaux variëteiten te laten zien. De kern van hun bezit is een gewaardeerde wijngaard van 25 hectare in Rutherford, gelegen aan een landweggetje dat Bella Oaks Lane heet en vroeger Bella Union heette.

Deze wijngaard is voornamelijk beplant met 20-30 jaar oude Cabernet Sauvignon-stokken op goed drainerende leemgronden. Daarnaast voegen de wijnmakers wat Malbec, Cabernet Franc en Petit Verdot toe van geselecteerde Napa wijngaarden om een complexe Bordeaux-stijl blend te creëren die, zoals de naam van het wijnhuis al doet vermoeden, een werkelijk prachtige unie is.

In de neus domineren tonen van bruyère, zwarte kersen en bessencompote, terwijl de eerste slok een robuuste volle body, stevige tannines en een weelderige kern van donker fruit onthult. Het krachtige donkere fruit en de stevige structuur maken dit een geweldige wijn om te combineren met stevige gerechten als gebarbecuede ribbetjes, een ribeye steak, stoofschotels van rundvlees en rijke moussaka of lasagnes. Hij kan ook een decennium of langer in de kelder worden bewaard, waar de tannines verder zullen verzachten en de wijn nog complexer zal worden.