Corte Medicea Eklektos Cabernet Sauvignon 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Aanbevolen wordt om hem een half uur voor het serveren te decanteren.

Corte Medicea is het Toscaanse project van de La Bollina groep en wordt als zodanig gevolgd door wijnmaker Andrea Bernardini. In deze streek, die tot de beroemdste ter wereld behoort om zijn wijnreputatie, produceert hij geweldige rode wijnen. De wijngaarden van het bedrijf liggen in San Casciano dei Bagni, in het hart van het prachtige Toscaanse platteland, ongeveer 90 km ten zuidoosten van Siena.

De druiven voor de Corte Medicea Cabernet Sauvignon Eklektos komen van verschillende wijngaarden in de regio. Na de handmatige oogst, die deels in september en deels in oktober plaatsvindt om een grotere fruitconcentratie te verkrijgen, laten we de druiven zes dagen weken en fermenteren ze vervolgens zestien dagen op droesem tussen 24 en 26 °C. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in 225 liter Franse eikenhouten vaten.

De kleur is donker, met uitnodigende violette reflecties. De neus onthult een weelderige diepte van fruit, met aroma's van cassis, braam en vlierbes, en niet te vergeten de indrukwekkende kruidige, geroosterde en gerookte nuances. In de mond is de wijn uiterst verleidelijk: hij vertoont rijpe tannines, perfect geïntegreerde houttonen en levendige fruitige smaken. De lange afdronk brengt opnieuw mooie houtachtige smaken naar voren, zoals vanille, zoethout en cacao. Het is een perfecte begeleider van Toscaans gebraden lamsvlees, of een pastagerecht met pittige saus.