Capannelle Chianti Classico Riserva 2019

Tot 9 jaar bewaren. 1 uur decanteren.

Een levendige robijnrode kleur, de neus geeft rijp rood fruit, cacao, vanille, een delicate florale noot en een beetje kruiden. In de mond barsten smaken van rode bessen, chocolade, vanille en koffie op de smaakpapillen los. De tannines zijn soepel en de zuurgraad is goed in balans met een goed alcoholgehalte. De afdronk is lang en luxueus met een vanille-einde.

Goede combinatie met rood vlees, stoofschotels, paté en kaas.

Capannelle gelooft in het combineren van het traditionele met geavanceerde technologie en vooruitstrevende wijnbereidingstechnieken. Voor deze Chianti Classico Riserva worden de druiven gedurende 18-20 dagen gefermenteerd in stalen vaten. Na een malolactische gisting wordt de wijn gedurende 18 maanden vergist in Franse of Oostenrijkse eiken vaten, met nog een periode van flesrijping. Het productievolume ligt rond de 13.000 flessen, waardoor deze wijn een zeer gewild oogstjaar is.

Capannelle begon zijn leven in 1974 toen Raffaele Rossetti het landgoed overnam. De eerste wijn werd geproduceerd in 1975 en dat was een Chianti met de naam Casale. In de volgende jaren ontwikkelde het wijnhuis betere werktechnieken en een veel betere kwaliteit fruit en wijn, waardoor het werd erkend als een van de beste producenten op het gebied van kwaliteit. De wijngaard ligt in Radda in Chianti en heeft 16 hectare met voornamelijk Sangiovese druiven, maar met een beetje Chardonnay, Malvasia Nera en Canaiolo erin gemengd. Met een toewijding om hun wijnen voortdurend te verbeteren, hebben ze nu een bijna cultstatus bereikt met sommige van hun wijnen, waardoor de vraag altijd groter is dan het aanbod - een geweldige positie om in te verkeren!