Sarris Ungrafted Vines of Robola of Kefalonia Panochori 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar. Decanteren is niet nodig.

Sarris Winery is een familiewijnhuis dat in 2017 is opgericht door Panos Sarris. Het wijnhuis gelegen in Svoronata, ten zuidwesten van het eiland Kefalonia, produceert prachtige natuurlijke wijnen van terrasvormige wijngaarden gelegen op ongeveer 700 m boven de zeespiegel.De hoogte en het gunstige effect van de zeebries leveren zeer aromatische wijnen op, met een verrassende frisheid en mineraliteit met een mediterraan karakter.

De Sarris Ungrafted Vines of Robola van Kefalonia Panochori is een natuurlijke witte wijn gemaakt van Robola-druiven, een ras dat veel voorkomt in Italië, Slovenië en andere Griekse eilanden en wereldwijd erkend wordt als een van de meest gewaardeerde witte rassen.De druiven komen van een wijngaard met lage opbrengst, aangeplant in 1981 en gelegen in het dorp Panochori. Hier is de bodem kalkrijk, met grind en goed gedraineerd, en de wijngaarden genieten van de zeebries van de kust.

De wijn heeft een heldere, felgele kleur. Het aromaprofiel is intens, elegant en fris met delicate aroma's, fruitige hints van tropisch fruit, citroen, grapefruit, perzik en witte bloemen. De wijn heeft een uitstekende mineraliteit, evenwichtige zuren, een lange afdronk en een lichte sapheid. Perfect bij vis, vooral bij een typisch eilandgerecht, in beslag gebakken kabeljauw.