Michel Rolland Mariflor Cabernet Franc 2019

Tot 10 jaar in de kelder bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Michel Rolland is een "vliegende wijnmaker" die advies geeft aan topwijnhuizen over de hele wereld en tevens eigenaar is van drie landgoederen in Argentinië. Hij werd eind jaren tachtig voor het eerst verliefd op het land toen hij de familie Etchart bezocht in Salta in het noorden van het land. Kort daarna kocht Michel land in Mendoza waar tegenwoordig zijn Mariflor wijnen worden gemaakt.

De druiven voor deze elegante Cabernet Franc komen van het landgoed Clos de los Siete in Vista Flores, waar de wijnstokken op 1100 meter boven de zeespiegel zijn aangeplant. Deze grote hoogte creëert unieke omstandigheden voor de druiventeelt, waarbij het extra UV-licht helpt om het fruit volledig te laten rijpen, terwijl de koele nachten de frisheid en natuurlijke aroma's behouden.

Cabernet Franc is misschien niet de beroemdste variëteit van Argentinië, maar deze cuvee weerspiegelt de schoonheid van het terroir van Mendoza en Michels uitgebreide ervaring als wijnmaker over de hele wereld. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit gevinifieerd en vervolgens 15 maanden gerijpt in Franse eiken vaten, gevolgd door een verdere rijping in de fles. In de neus zijn er verleidelijke tonen van weelderig donker fruit, zijdezachte tannines en een gemiddelde body. Een ideale wijn om van te genieten bij de meeste vleessoorten en kazen en bij pastagerechten op basis van tomaten.