Manincor Reserve della Contessa 2022

Kan tot 5 jaar bewaard worden. Best geserveerd op 10-12°C

Volledig diepgeel met vleugjes lichtgroen zorgt voor een frisse zomerse uitnodiging in een glas. Deze witte blend heeft delicate geuren van vers geplukte appels en rijpende abrikozen, oranjebloesem en kamillebloemen in harmonie met kruidige salie en vanillekruiden voor een uitnodigende eerste slok. In de mond, een voortzetting van boomfruit smaken van peer en perzik, met pittige citrus en wrang tropisch fruit, volle smaken barsten in de mond, afgerond door een zachte romige honing finish, in evenwicht met een vleugje minerale helderheid.

Paar met een voorgerecht van gezouten vlees en oude kaas, of met delicate visgerechten, en geniet naast verse oesters. Deze veelzijdige wijn past ook goed bij lichte vleesgerechten van gevogelte en varkensvlees.

Manincor Estate produceert druiven van topkwaliteit op natuurlijke en duurzame wijze, en hun wijnbouwgeschiedenis gaat terug tot 1662. Deze prachtig vrouwelijke wijn is een blend van Pinot Blanc (60%), Chardonnay (30%) en Sauvignon Blanc (10%). Het fruit rijpte op twee verschillende terroirs - de warme westelijke hellingen van Terlan op 300m, en de koele oostelijke berghelling van Kaltern op 500m. De verschillen in klimaat en bodem leidden tot een spannende expressie van fruit, kruiden en mineraliteit. De druiven werden ontsteeld en lieten 6 uur macereren, gevolgd door gisting op eikenhout met natuurlijke gisten, wat zorgde voor een romig mondgevoel en een volle, zachte afdronk. Drink nu, of bewaar hem nog jaren in een kelder!