Bio wijn
Kelder tot 7 jaar.Gemaakt van 40% Merlot, 35% Lagrein en 25% Cabernet Sauvignon heeft de Manincor Reserve Del Conte een diepe robijnrode kleur, met aroma's van lingonbes en braamstruiken. Dit leidt tot een kruidig gehemelte, rijk aan smaken van zwarte peper, olijven en gebrande kersen. Deze mooie rode blend heeft een gemiddelde body en combineert de zachtheid van Merlot, de zuurgraad van Lagrein en de tannine van Cabernet tot een wijn die bijna Bourgondisch aanvoelt.
De Reserve Del Conte zou perfect passen bij zwaar gekruide varkens- of lamsvleesgerechten, of gegrilde steaks geserveerd met een saus van groene peperkorrels.
Weingut Manincor is een gecertificeerd biodynamisch, duurzaam wijnhuis in de Noord-Italiaanse Alpen. De Reserve Del Conte wordt geproduceerd met druiven afkomstig van enkele van de warmste wijngaarden in Zuid-Tirol (een koel gebied), wat zorgt voor rode wijnen die optimale rijpheid bereiken, maar toch de zuurgraad behouden die nodig is om een evenwichtige wijn te maken. Gefermenteerd met natuurlijke gisten in een combinatie van roestvrij staal, eikenhout en cementvaten, werd het sap tien dagen gemacereerd om smaak, kleur en tannine aan de druiven te onttrekken, en vervolgens 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van verschillende grootte.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!