COS Maldafrica 2020
COS Maldafrica 2020
- 2020
- 750ml
- Rode
- 12%
- Andere rode blends
- Cab. Sauv. 45% Merlot 45% Frappato 10%
- COS
- Sicilië
- Italië
- Jaargang: 2020
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 12%
- Druivenras: Andere rode blends
- Druiven: Cab. Sauv. 45% Merlot 45% Frappato 10%
- Wijnhuis: COS
- Regio: Sicilië
- Land: Italië
- Jaargang: 2020
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 12%
- Druivenras: Andere rode blends
- Druiven: Cab. Sauv. 45% Merlot 45% Frappato 10%
- Wijnhuis: COS
- Regio: Sicilië
- Land: Italië
In 1980 opgericht door drie vrienden, heeft het COS landgoed in het zuidoosten van Italië een solide reputatie opgebouwd voor het maken van voortreffelijke Siciliaanse wijnen met technieken die gebruik maken van oude wijnbouwpraktijken. Het trio achter het wijnhuis, Giambattista Cilia, Cirino Strano en Giusto Occhipinti, gebruikt biodynamische landbouwpraktijken om ervoor te zorgen dat hun druiven van de hoogst mogelijke kwaliteit zijn en probeert wijnen te maken die de unieke kenmerken van het lokale terroir tot uitdrukking brengen.
Hun COS Maldafrica is een weelderige blend van Cabernet Sauvignon en Merlot die verbouwd worden op klei- en kalkbodems. Na de oogst wordt de wijn met inheemse gisten gefermenteerd in grote terracotta amforen, "giare" genaamd, die in de oudheid werden gebruikt om wijn te maken en te laten rijpen. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten voordat hij klaar is om gebotteld te worden.
Het resultaat is een ongelooflijk zuivere en gerichte expressie van de rassen Cabernet Sauvignon en Merlot. In de neus zijn er intense aroma's van kersen en donkere bessen, samen met hints van gedroogde kruiden en zoethout. De eerste slok toont een zachte, volle wijn met rijpe tannines en een gulle structuur die een ideale partner zou zijn voor stevige gerechten zoals rundvleesstoofpotten.
communication en speed ol service