Pietradolce Etna Bianco 2023

Laat tot 7 jaar in de koelkast staan. Goed gekoeld serveren.

Pietradolce werd in 2005 opgericht in het charmante dorpje Solicchiata op de noordoostelijke hellingen van de Etna. Het wijnhuis staat bekend om zijn holistische benadering van het wijnmaken, waarbij zowel traditionele methoden als geavanceerde technologie en knowhow worden gebruikt om de unieke kwaliteiten van het speciale vulkanische terroir van de Etna tot uitdrukking te brengen. Veel van de wijngaarden van het wijnhuis zijn beplant met winterharde struikstokken en ze zijn gespecialiseerd in inheemse rassen die goed gedijen in de moeilijke omstandigheden.

Hun Etna Bianco bestaat voor 100% uit Carricante, een typisch lokaal ras dat bekend staat om zijn verfrissende, lichte stijl. Deze oude druif zou al minstens duizend jaar op de hellingen van de Etna groeien en reageert zeer goed op de grote temperatuurverschillen van de berg met hete, droge zomerdagen en veel koelere nachten.

In de neus zijn er delicate tonen van citroenschil en limoenen en subtiele hints van kamperfoelie en amandelbloesem. De eerste slok onthult onmiddellijk een watertandende frisheid en ruime smaken van witte perzik en citrusvruchten met een schone, zuivere afdronk. Elegant en verkwikkend, dit is een geweldige wijn om van te genieten als aperitief voor een speciale maaltijd of gewoon om van te nippen in de tuin op een warme zomerdag.