Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Koel serveren.

Donald Hess viel voor de afgelegen bergachtige grenzen van de Napa Valley toen hij in de jaren zeventig tijdens een zakenreis de streek bezocht. Geïnspireerd door het maagdelijke terroir, ging hij op zoek naar het beste terroir om zijn eigen wijnmakerij te stichten en in 1978 kocht hij 900 hectare ongerepte grond die tot op heden de kern vormt van het Hess landgoed.

De ruige bergachtige omstandigheden van het landgoed zijn ideaal voor het maken van topwijnen, die elegante maar krachtige rode en witte wijnen voortbrengen. Deze indrukwekkende Chardonnay is gemaakt van fruit uit de Russian River, waar het koele klimaat helpt om veel natuurlijke frisheid en aroma's vast te houden. Het fruit wordt laat in het seizoen geplukt bij optimale rijpheid en de jonge wijn rijpt 18 maanden in Franse eiken vaten.

Knapperige peer, groene appel en veel verfrissende citrustonen domineren in de neus, terwijl de eerste slok een rijke, romige textuur onthult en een stevige kern van boomgaardfruit met hints van kruiden en toast op de lange afdronk. Het verfijnde en toch krachtige smaakprofiel maakt dit een geweldige wijn om nog een paar jaar te bewaren of om nu van te genieten bij gerechten als gebraden kip, rijpe harde kazen, gegrilde zalm of zelfs lastige ingrediënten als asperges.