Franz Haas Lepus Pinot Bianco 2020

Koel bewaren tot 3 jaar. Koel serveren.

In het pittoreske dorpje Montagna in Zuid-Tirol werd in 1880 het familiedomein Haas opgericht, dat nu in de bekwame handen is van wijnmaker Franz Haas, de zevende generatie. Sinds hij de leiding van het familiebedrijf heeft overgenomen is Franz uitgegroeid tot een van de meest gepassioneerde en visionaire wijnmakers van de regio. Naast het feit dat hij al zijn wijnen onder schroefdop bottelt om hun frisheid en aromatische complexiteit te behouden, heeft hij ook samengewerkt met wijlen de Italiaanse kunstenaar Riccardo Schweizer, wiens ontwerpen de opvallende etiketten van Franz sieren.

Lepus ontleent zijn naam aan het Latijnse woord voor 'haas', dat voorkomt op het familiewapen van de familie Haas. Dit frisse en elegante wit wordt gemaakt van de inheemse Pinot Bianco druif die goed gedijt in de heuvelachtige wijngaarden rond Montagna op 400-700 meter boven zeeniveau. Dankzij de warme zomers en de verkoelende wind uit de bergen zijn deze omstandigheden ideaal voor de productie van kruidige en aromatische witte wijnen.

De neus opent met delicate hints van rijpe groene appel, amandelbloesem, geroosterde amandelen en citroenschil. In de mond is er een verrukkelijke frisheid, een goed afgeronde textuur, een lichte body en heldere citrus- en perentonen die blijven hangen in de afdronk. Een geweldige wijn om te combineren met romige kazen, sushi, zomerse salades en visgerechten.