Ferghettina Franciacorta Brut

Drink het nu of bewaar het tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Opgericht in 1991 door Roberto Gatti, is Ferghettina nu een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in Franciacorta. Het landgoed strekt zich uit over ongeveer 200 hectare biologisch beheerde wijngaarden en wordt tegenwoordig beheerd door de zonen van Gatti. Een uniek kenmerk van dit wijnhuis is het gebruik van een fles met een vierkante bodem, ontworpen om de voordelen van gistautolyse tijdens de rijping te maximaliseren.

Ferghettina Brut Franciacorta is een elegante mousserende wijn gemaakt van Chardonnay met een kleine toevoeging van Pinot Noir, geoogst van wijngaarden aangeplant op klei-kalksteenbodems in het DOCG-appellatiegebied Franciacorta, op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau. Na de alcoholische gisting en de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode rijpt de wijn twee jaar sur lies.

Het resultaat is een schitterende strogele wijn, verrijkt met een aanhoudende, fijne perlage. In de neus onthult de wijn een breed en levendig aromatisch profiel, met frisse fruitige tonen van citrus, abrikoos en gele pruim, aangevuld met bloemige accenten, gevolgd door hints van broodkorst en brioche. In de mond is hij hartig, fris en vol, met een zachte, romige textuur en een lange, elegante afdronk. Het is de ideale wijn bij gefrituurde calamari, gestoomde zeevruchten en sushi.