Villa Franciacorta Emozione Brut 2020

Drink het nu of bewaar het tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Villa Franciacorta ligt in de gemeente Monticelli Brusati, Lombardije, en is een familiebedrijf met ongeveer 46 hectare aan wijngaarden. Sinds 1978 maakt het bedrijf alleen nog maar vintage wijnen, uitsluitend van druiven die op het landgoed worden verbouwd.

De Emozione Brut van Villa Franciacorta wordt gemaakt van chardonnaydruiven met toevoegingen van pinot noir en pinot blanc. Het is een blend van 26 wijnen uit verschillende percelen van de wijngaarden van het landgoed, die apart worden gevinifieerd. De wijnstokken staan voornamelijk in klei- en mergelgrond, die rijk is aan mineralen en sporenelementen, wat de productie van wijnen met een goede mineraliteit bevordert. Na handmatige oogst en zachte persing vindt de eerste gisting spontaan plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling om het aromatische karakter van de wijnen te behouden. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 36 maanden op de gist.

In het glas onthult de wijn een strogele kleur, versterkt door een fijne en aanhoudende pareling. Het aromatische profiel is breed met levendige tonen van citrus, vers fruit en witte bloemen, met hints van broodkorst. In de mond is hij zacht en goed gestructureerd, levendig en elegant, met een verfrissende zuurgraad en een zijdezachte textuur. De afdronk is lang en delicaat fruitig. Het is een uitstekend aperitief en past goed bij zeevruchten en witte vis.