Villa Franciacorta Boke Brut Rose 2021

Drink het nu of bewaar het tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Villa Franciacorta is een familiebedrijf in de wijnstreek Franciacorta in de provincie Brescia, opgericht door Alessandro Bianchi. In de jaren zestig besloot Bianchi het vervallen oude gehucht Villa, de oorspronkelijke kern van Monticelli Brusati, met het 16e-eeuwse landhuis in het midden, te kopen en op te knappen. Na een zorgvuldige indeling van de verschillende percelen van het landgoed begon de wijnmakerij begin jaren zeventig met de productie van zijn eerste wijnen.

De Pinot Noir-druiven komen uit wijngaarden in Monticelli Brusati en Provaglio di Iseo, op diepe, koele, kleiachtige hellingen en uitlopers. Na de handmatige oogst, die vroeg gebeurt om de juiste balans tussen zuurgraad en alcoholgehalte te behouden, wordt 80% van de druiven tot witte wijn verwerkt en ondergaat 20% een korte maceratie. De tweede gisting vindt plaats met geselecteerde gisten in de fles, waarna de wijn minimaal 3 jaar op de gistresten rijpt.

Boke Brut Rosé is een mousserende wijn die alle elegantie van Pinot Noir laat zien. Hij heeft een heldere, rosé kleur en een geurig aromatisch profiel met tonen van kersen, bessen en vers rood fruit, met hints van citrus en brioche. In de mond is hij fris, sappig, levendig en soepel, met een verfrissende zuurgraad en een lange, licht hartige afdronk. Hij is uitstekend als aperitief, bij gegrilde garnalen en alle zeevruchten.