Ferghettina Franciacorta Rose 2021

Drink het nu of bewaar het tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Gelegen in Adro, in de provincie Brescia, werd het wijnhuis Ferghettina opgericht door Roberto Gatti en zijn vrouw en wordt het nu beheerd door hun twee kinderen, Laura en Matteo. Het wijnhuis, een van de meest prestigieuze in de Franciacorta-regio van Lombardije, bezit ongeveer 200 hectare biologisch beheerde wijngaarden, voornamelijk beplant met Chardonnay.

Ferghettina Rosé is een 100% Pinot Noir-wijn, afkomstig van 14 verschillende wijngaarden die zich op ongeveer 250 meter boven zeeniveau bevinden in vier gemeenten in de Franciacorta-regio. Hier genieten de wijnstokken van een uniek microklimaat, dankzij de bescherming van de Alpenboog en de verzachtende invloed van het Iseomeer. Na de oogst vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrij staal, en na een korte rustperiode wordt de wijn gebotteld voor de tweede gisting, gevolgd door drie jaar rijping op de fijne droesem.

In het glas onthult de wijn een lichtroze kleur, verhelderd door een fijne en aanhoudende pareling. Het aromatische profiel is breed, levendig en fris, met tonen van wilde aardbeien afgewisseld met hints van amandel en broodkorst. In de mond is hij fruitig, slank en schoon, met een aangename frisheid en een goed uitgebalanceerde structuur. De afdronk is lang en fruitig, met een romige textuur. Hij is uitstekend bij sushi en rauwe schaal- en schelpdieren, maar ook bij gestoofde zeekat en vissoepen.