Domane Wachau Riesling Amphora 2021

Koel bewaren tot 5 jaar. Gekoeld serveren.

Domaine Wachau is een van de beste witte wijnproducenten van Oostenrijk en het enige wijnhuis dat wijnen maakt die alle prestigieuze crus van de Wachau vertegenwoordigen. Het functioneert als een grote coöperatie met meer dan 440 hectare wijngaarden in de Wachau die eigendom zijn van de leden. Tot hun topwijngaarden behoren Achleiten, Kollmitz, Loibenberg en Tausend-Eimer-Berg, waarvan het merendeel is aangeplant op steile terrassen langs de rivier de Donau.

De uitdagende omstandigheden in deze wijngaarden helpen bij het produceren van lage opbrengsten van intens, geconcentreerd fruit met een kenmerkende elegantie en evenwicht dankzij verfrissende zuren. Deze ongewone botteling is gemaakt van duurzaam en biologisch geteeld fruit dat spontaan gefermenteerd is met wilde gisten. Na zes maanden rijping in amfoorvaten van klei wordt de wijn gebotteld zonder toevoeging van zwavel.

In de neus domineren tonen van bijenwas, honingmeloen en tropisch fruit, terwijl het gehemelte goed afgerond is met veel rijp steenfruit dat in evenwicht wordt gehouden door een frisse citrusvrucht. De afdronk is sierlijk en schoon, met zachte tonen van marsepein, gedroogde kruiden en cederhout die op de tong blijven hangen. Een geweldige hartige wijn om te combineren met een groot aantal gerechten, van kruidige gebraden kip en pittige Aziatische curry's tot een rijke lasagne of moussaka.