FJ Gritsch Hochrain Gruner Veltliner Smaragd 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig.

Gelegen in het wijngebied en UNESCO Werelderfgoed Wachau in Oostenrijk, is het FJ Gritsch wijnhuis gevestigd in het historische Mauritiushof in Spitz aan de Donau. Het landgoed, dat al ongeveer 200 jaar en 7 generaties in het bezit is van de familie Gritsch, heeft ongeveer 15 hectare wijngaarden op dramatische terrassen waar mechanisch werk onmogelijk is. Vandaag de dag wordt het bedrijf geleid door Franz-Josef Gritsch en produceert het wijnen van hoge kwaliteit dankzij een perfecte combinatie van respect voor tradities en het gebruik van geavanceerde technologieën.

De Gruner Veltliner druiven worden handmatig geoogst van de Hochrain wijngaard in terrasbouw, gelegen op ongeveer 215-290 m boven zeeniveau tussen St Michael en Wösendorf, op paragneiss bodems met een zanderige lössbodem. De gisting vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur en de afgewerkte wijn rijpt op de droesem.

De wijn onthult een intens en fris aromatisch profiel met tonen van geel fruit, bergamot en gedroogde kruiden. In de mond is hij droog en mager, met een levendige zuurgraad en een bijna romige structuur. Hij is rijk en fruitig met een lange en aanhoudende afdronk die doet denken aan hints van peper. Hij past goed bij veel vegetarische gerechten, maar is een absolute aanrader bij een quiche met asperges en gruyère.