Domaine Potinet-Ampeau Bourgogne Blanc 2020

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een uur voor het serveren te openen.

Het prestigieuze Domaine Potinet-Ampeau is gevestigd in Monthélie, in het hart van Bourgondië, niet ver van Meursault in de Côte de Beaune. De wijngaarden, die volgens duurzame landbouwmethoden worden bewerkt, strekken zich uit over ongeveer 10 hectare. Het familiebedrijf staat met name bekend om zijn gewoonte om de wijnen vele jaren te laten rijpen alvorens ze op de markt te brengen. De huidige eigenaar, Vincent Durrieu, voert deze filosofie met grote zorg uit en produceert hoogwaardige Bourgondische rode en witte wijnen.

De Bourgogne Blanc wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven uit de wijngaarden van het landgoed. Na de vinificatie rijpt de wijn ongeveer anderhalf jaar op vat en vervolgens op fles.

In het glas vertoont de wijn een heldere en schitterende strogele kleur met subtiele gouden accenten. In de neus toont hij een geurig karakter en een fris aromatisch profiel met fruitige tonen van appel, peer en citrus, gevolgd door bloemige, minerale en hazelnootachtige tonen. In de mond is hij hartig, rond en verfrissend met een evenwichtige, levendige zuurgraad en een aangename mineraliteit. Hij is soepel en medium-vol met een middellange afdronk die kalkachtige tonen oproept. Het is de ideale wijn bij gegrilde vis en pasta met zeevruchten.