Domaine Potinet-Ampeau Monthelie 2020

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een uur voor het serveren te openen.

Domaine Potinet-Ampeau, gelegen in het dorp Monthelie in Bourgondië, is een familiebedrijf met meer dan 10 hectare wijngaarden. Sinds 2003 staat het bedrijf onder leiding van Vincent Durrieu, de vijfde generatie van de familie. Het produceert witte en rode wijnen van topkwaliteit uit 18 appellations in de Côte de Beaune, waarbij een traditionele aanpak wordt gehanteerd en de nadruk sterk ligt op de pure expressie van het terroir.

De Pinot Noir-druiven voor deze Monthélie worden zorgvuldig geselecteerd uit de eigen wijngaard, gelegen aan de voet van het dorp. Na de oogst en een koude voorweking begint de gisting in gebruikte vaten. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens anderhalf jaar in eikenhouten vaten (15-20% nieuw) alvorens te worden gebotteld.

De Monthélie van Domaine Potinet-Ampeau is een heldere wijn met paarsrode schitteringen. Het aromatische profiel is breed en rijp, met tonen van kersen en bramen, veenbessen en frambozen, gevolgd door hints van peper en zoethout. In de mond is hij sappig en geconcentreerd, met stevige maar goed geïntegreerde tannines en een uitgesproken, verfrissende zuurgraad. Hij heeft een medium body en een fluweelzachte textuur. Hij is soepel, rond en elegant, met een lange, licht kruidige afdronk. Hij past heerlijk bij gevogelte en kalfsvlees, risotto met champignons en middelrijpe kazen.