Marc Colin et Fils Chassagne Montrachet Margot 2023

Geniet er nu van, of bewaar hem tot 15 jaar. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Domaine Marc Colin et Fils ligt diep in het met wijngaarden bezaaide landschap van de Bourgogne, in de prachtige appellation Côte de Beaune. Het is een familiebedrijf, opgericht door Marc Colin in de jaren 1970 en voortgezet door Caroline en Damien, zijn twee kinderen.

Van een bescheiden maar gerichte verzameling van 12 hectare wijngaarden produceert het domein een fantastische reeks terroir-gedreven wijnen. Chassagne-Montrachet staat al lang bekend als een van 's werelds beste witte wijnen, en dit exemplaar van Marc Colin vormt daarop geen uitzondering. Dit is een prachtige blend van de meest uitzonderlijke percelen van de appellation, gemaakt van 100% Chardonnay.

Het biedt een nauwkeurige neus met citrusaroma's van citroenschil en sinaasappel, samen met hints van groene kruidenthee en krijt. In het glas ziet de wijn er aantrekkelijk lichtgoud uit. Hij heeft een gemiddelde body, een fluweelzacht mondgevoel en een aanzienlijke zuurgraad, waardoor het een geweldige wijn is om van te genieten bij het eten. In de mond vind je smaken van mandarijn en een diepe bron van steenfruit. Op de aanhoudende, droge afdronk verschijnt een aangenaam vleugje zout. Denk aan een combinatie met delicate schaaldiergerechten, forel met amandel of zachte, driedubbele kazen.