Koel tot 12 jaar. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Domaine Charles Audoin, geprezen als een "Marsannay referentiepunt" door William Keller van Wine Advocate, is vernoemd naar de visionaire wijnmaker die in de jaren 1970 begon met het bottelen van de wijnen van zijn familie. Charles bouwde het familiebedrijf uit van 2,5 hectare tot 14 hectare, waaronder de meeste van de beste percelen in de Marsannay appellatie. De laatste jaren heeft Charles de teugels overgedragen aan zijn zoon Cyril, de vijfde generatie van de familie die hier druiven verbouwt.

De familie houdt zich bezig met biologische landbouw zonder certificering en verfijnt of filtert hun wijnen niet voordat ze worden gebotteld om hun natuurlijke karakter te behouden. Deze single vineyard botteling komt van hun Les Longeroies perceel, waarvan verwacht wordt dat het in de nabije toekomst de Premier Cru status zal krijgen. De deskundige wijnbereiding en het uitzonderlijke terroir maken dit echt een geweldige rode Marsannay die kan wedijveren met veel Premier Cru's uit naburige appellations.

Helder rood fruit zoals frambozen, rode kersen en granaatappel bepalen de neus, terwijl het gehemelte een gemiddelde body, een goed gebouwde structuur en fijne tannines biedt. Krachtige fruitsmaken domineren samen met ondertonen van gedroogde kruiden, bosgrond en houtrook van de eikenhoutrijping. Een prachtige wijn om nog een paar jaar te bewaren of om nu van te genieten met kruidig gebraden lamsvlees of een stevige coq au vin.