Chateau de Meursault Bourgogne Terroir d'Exception Chardonnay 2020

Drink hem nu of laat hem tot 15 jaar in de kelder staan. Decanteren is niet nodig.

Met zijn duizend jaar oude geschiedenis is Chateau de Meursault een van de belangrijkste landgoederen in de Cote de Beaune en Bourgogne. De wijngaarden strekken zich uit tussen Puligny Montrachet en Aloxe Corton over een gebied van ongeveer 60 hectare. De wijnstokken worden verbouwd volgens duurzaamheidsprincipes en de werkzaamheden in de wijngaard zijn handmatig.

De Chardonnay druiven voor de Bourgogne Terroir d'Exception van Chateau de Meursault komen van een klein perceel dat grenst aan het Perrière perceel van Meursault, met een oostelijke ligging. Hier kunnen de wijngaarden profiteren van Jurassische kalksteenbodems en mergel die garant staan voor een grote finesse en mineraliteit in de wijnen. De oogst is handmatig en de gisting vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende 15 dagen. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens in een vat, op de gisten voor 12-15 maanden, voordat hij wordt gebotteld.

De wijn heeft een heldere, heldergele kleur en een rijk, aromatisch profiel. In de neus onthult hij tonen van witte bloemen en geel fruit, gevolgd door delicate geroosterde toetsen. In de mond is hij gul en complex, met een gemiddelde body en een verrassende minerale ader. De afdronk is elegant en fris. De wijn past perfect bij kazen van gemiddelde leeftijd, vegetarische risotto's of risotto's met zeevruchten.