Domaine Dugat-Py Bourgogne Cuvee Halinard 2022

Tot 11 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Uit de archieven blijkt dat de familie Dugat al minstens sinds 1645 wijn maakt in Gevrey-Chambertin. Tegenwoordig is hun gelijknamige domaine in de bekwame handen van de 12e en 13e generatie wijnmakers Bernard Dugat-Py en zijn zoon Loic. In de afgelopen tien jaar is het domaine uitgegroeid tot een van de referentieproducenten van Gevrey-Chambertin dankzij de toewijding en het talent van Bernard die onophoudelijk kwaliteit en uitmuntendheid nastreeft bij alles wat hij doet.

In 2003 is het domaine volledig overgeschakeld op biologische landbouw en Bernard en Loic streven ernaar om hun 13 hectare wijngaarden met paardenkracht te bewerken om de impact op het milieu te minimaliseren en schade aan de bodem te voorkomen. Het domaine is gezegend met een overvloed aan oude wijnstokken die gemiddeld 70 jaar oud zijn, maar in sommige gevallen meer dan 100 jaar.

Hun Cuvee Halinard is een stijlvolle rode Bourgogne gemaakt van de 25-75 jaar oude wijnstokken van de familie, geplant op uitzonderlijke klei-kalksteen bodems. De jonge wijn rijpt 15-18 maanden in kleine eikenhouten vaten om de tannines volledig te integreren en extra complexiteit aan de afgewerkte wijn toe te voegen. Het resultaat is een robuuste en volle wijn die barst van het intense rode fruit en een goed gedefinieerde structuur heeft die elegant zal reageren op extra kelderrijping.