Champagne Henri Giraud Fut de Chene Ay Grand Cru Rose

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren. Serveer hem gekoeld.

Henri Giraud werd in 1625 opgericht door de familie Hémart en is een familiechampagnehuis in Ay, in de Marnevallei. Ondanks de zeer oude tradities was het het huwelijk tussen Léon Giraud en Madeleine Hémart begin 1900 dat leidde tot echte groei voor het bedrijf. Vandaag de dag produceert het wijnhuis, geleid door de twaalfde familiegeneratie, champagne van de beste terroirs van de Montagne de Reims, met een voorkeur voor Pinot Noir-druiven en fermentaties op hout of in amfora.

De Fut de Chene Rosé Champagne is een blend van Pinot Noir druiven gevinifieerd in zowel rood als wit en een kleine toevoeging van Chardonnay, allemaal afkomstig uit het Grand Cru dorp Ay. De rode Pinot Noir druiven worden geselecteerd uit een wijngaard die ongeveer 70 jaar oud is en vervolgens gefermenteerd in amforen. De andere druiven worden in plaats daarvan gefermenteerd en gerijpt op hout. Na de vinificatie en tweede gisting blijft de wijn ongeveer 60 maanden op de droesem voordat hij wordt gedegorgeerd.

Deze prachtige Rosé Champagne heeft een kleur met zalmtinten en licht oranje reflecties. De neus is intens en elegant met aroma's van mandarijn en gedroogde bloemen, specerijen en steenfruit, met wat minerale hints. In de mond onthult hij een complex en rond karakter met een zilte toets en een sterke mineraliteit. De afdronk is lang en doet denken aan licht rokerige tonen. Probeer deze wijn bij zalm, gegrilde garnalen en risotto met sint-jakobsschelpen.