Champagne Delamotte Blanc de Blancs Brut 2018

Geniet er nu van of bewaar hem nog een paar jaar in de kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Dit is "blanc des blancs" 100% Chardonnay champagne, exploderend met bruisen en weelderige tonen van citroenschil, boomgaardvruchten en krijt. Het is een door mineralen gedomineerde champagne, bekend om zijn zuivere fruit en zuivere karakter. De vruchten zijn uitsluitend afkomstig van Grand Cru percelen in de Côtes des Blancs, waar de bodem rijk is aan mineralen - met name krijt.

De wijncarrière van de familie Delamotte gaat terug tot de Verlichting, toen het champagnehuis werd opgericht in Reims door François Delamotte. In 1988 werd Delamotte overgenomen door de Laurent-Perrier groep en werd het een zusterwijnhuis met Salon, een legendarisch champagnehuis in Le Mesnil-sur-Oger. Net als Delamotte staat Salon onder champagnepuristen bekend om zijn authenticiteit en heeft het slechts 1 wijn gemaakt. Tegenwoordig zijn de 2 wijnhuizen met elkaar verbonden - op jaren dat Salon geen wijn produceert, worden de druiven naar het naburige Delamotte wijnhuis getransporteerd, waar ze kunnen worden gebruikt om een even heerlijke champagne te maken - zoals deze.

In de mond begint de Delamotte Brut met een krachtige, droge aanzet, boordevol mineraliteit. Dit smelt al snel over in een fluweelzacht en fruitig middenpalet, met tonen van citroen, limoen, groene appelschil en peer. De wijn rijpte 5 jaar op de droesem voordat hij werd gedegorgeerd, wat lagen textuur en een heerlijk gistig mondgevoel toevoegt. Het is een geweldige wijn voor veel verschillende gelegenheden en zal heerlijk zijn bij kaaskroketten, notige kazen of gewoon als aperitief.