Champagne Larmandier Bernier Rose de Saignee Premier Cru
Champagne Larmandier Bernier Rose de Saignee Premier Cru
- NV
- 750ml
- Bubbels
- 12.5%
- Champagne
- Pinot Noir
- Champagne Larmandier Bernier
- Champagne
- Frankrijk
- Jaargang: NV
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Bubbels
- Alcoholgehalte: 12.5%
- Druivenras: Champagne
- Druiven: Pinot Noir
- Wijnhuis: Champagne Larmandier Bernier
- Regio: Champagne
- Land: Frankrijk
- Jaargang: NV
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Bubbels
- Alcoholgehalte: 12.5%
- Druivenras: Champagne
- Druiven: Pinot Noir
- Wijnhuis: Champagne Larmandier Bernier
- Regio: Champagne
- Land: Frankrijk
Pierre en Sophie Larmandier bezitten zo'n 15 hectare wijngaarden in de Côte des Blancs die ze de afgelopen decennia volgens biodynamische principes hebben bewerkt. Slechts een klein deel van de Champagne producenten gebruikt biodynamische praktijken, en de Larmandiers combineren deze unieke aanpak met uitzonderlijke Grand Cru wijngaarden in Cramant, Chouilly, Oger en Avize.
Al hun druiven worden met de hand geoogst en het echtpaar gebruikt geen herbiciden of pesticiden om het allerbeste fruit te produceren. Eenmaal in de wijnmakerij mogen de druiven op natuurlijke wijze gisten met wilde gisten. Deze prachtige zalmkleurige Champagne wordt gemaakt door het eerste sap van de Pinot Noir druiven af te tappen, waardoor de mousserende wijn zijn levendige roze kleur krijgt. De most wordt vervolgens vergist in tanks en betonnen eieren en rijpt een jaar op de droesem, gevolgd door nog eens twee jaar rijping in de kelder op de fles.
Delicate tonen van sinaasappelschil, wilde rode bessen, vers gebakken brood en witte bloemen bepalen de neus, terwijl de eerste slok een soepele mousse van kleine belletjes onthult, een fijngebouwde structuur en een lange afdronk met ruime tonen van rijk gebak, rood fruit en hints van kruiden. Een prachtige keuze om te serveren als statement aperitief of als partner voor een groot aantal gerechten, van gebraden kip en zalm tot vleeswaren, sushi, zeevruchten en gerijpte kazen.
Great as always!