Champagne Nicolas Maillart Montchenot Premier Cru 2019

Drink hem nu of laat hem tot 15 jaar in de kelder staan. Decanteren is niet nodig.

Nicolas Maillart, de negende generatie van een familie van wijnmakers, wordt beschouwd als een van de meest innovatieve producenten van Champagne. Hij nam het familiedomein in het dorp Ecueil over in 2003 en beheert vandaag ongeveer 15 hectare wijngaarden in Écueil, Villers-Allerand en Bouzy, in de Montagne de Reims.

Montchenot Premier Cru is een 100% Pinot Noir champagne, met druiven van drie percelen gelegen in het dorp Villers-Allerand-Montchenot, op de grens tussen de twee subregio's van de Grande Montagne de Reims en de Petite Montagne de Reims. De percelen liggen op dezelfde heuvel, waar de wijnstokken profiteren van Thanetiaanse mergel- en kalkbodems en een oostelijke ligging. De vinificatie vindt plaats in eikenhouten vaten en de wijn rijpt 8 maanden op de droesem.

Het resultaat is een rijke, krachtige en expressieve wijn met een bleke en heldere gouden kleur en een breed en geurig aromatisch profiel. In de neus onthult de wijn tonen van citrus, groene appel en witte perzik, gevolgd door hints van brioche en geroosterde amandel. In de mond is hij breed en fruitig met een romige textuur en een lange, licht minerale afdronk. Hij past uitstekend bij gegrilde vis of zeevruchten.