Bortolin Angelo Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze 2021

Geniet er nu van, of binnen 2 jaar na botteling. Niet decanteren voor het serveren.

Vanuit zijn bescheiden afkomst als zoon van een boer heeft Angelo Bortolin een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in de Valdobbiadene DOCG gecreëerd. Het wijnhuis Bortolin Angelo werd opgericht in 1968 en wordt nu gerund door Angelo's zoon Desiderio en dochters Paola en Cristina. Zij zijn een familie die zich toelegt op de productie van mousserende wijn van topklasse.

Vanuit heel Treviso wordt de Valdobbiadene beschouwd als het belangrijkste Prosecco productiegebied. De ligging in de uitlopers van de Alpen is perfect voor de teelt van Glera, omdat er een relatief koel klimaat heerst. De omgeving is ook uitdagend voor de telers. De steile hellingen in de Alpen maken het moeilijk voor machines, wat betekent dat de wijnstokken alleen met de hand gesnoeid en geoogst kunnen worden.

De Superiore di Cartizze vertoont een harmonieus bouquet van steenvruchten, met een discrete mineraliteit en hints van jasmijn. In de mond is hij sappig, met een bevredigende dichtheid en fruitige smaken van perzik en abrikoos. Deze wijn heeft een lange en elegante afdronk en is de perfecte keuze voor een belangrijke gelegenheid. Het beste wordt hij goed gekoeld geserveerd, tussen 6 en 8 graden Celsius en in een groot glas voor een goede beluchting. Hij kan alleen worden gedronken, of bij zoet gebak, lichte salades of vis.