Bemberg Pionero Finca El Tomillo 2016

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Het Bemberg Estate is een jong wijnhuis, opgericht door de familie Bemberg, met de bedoeling om Argentijnse wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren van enkelvoudige wijngaarden. De landbouw- en vinificatieactiviteiten worden geleid door de oenoloog Daniel Pi, die handmatige oogsten en spontane fermentaties toepast, met als doel zeer representatieve wijnen van de verschillende Argentijnse terroirs te produceren door middel van een virtuele reis van het noorden naar het zuiden van het land. Het bedrijf produceert beperkte hoeveelheden wijnen die altijd enthousiaste recensies krijgen.

De Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec druiven komen van de Finca El Tomillo wijngaard, aangeplant in 2004 in Gualtallary, op 1.210 meter boven zeeniveau op alluviale grond. De vinificatie vindt apart plaats voor de Malbec en de Cabernets, met spontane gisten. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in nieuw Frans eiken.

De Bemberg Pionero heeft een intens donkerrode kleur en een complex aromatisch profiel met aroma's van pruimen, kersen en bramen, gevolgd door tonen van viooltjes, gedroogde kruiden, peper, tabak en wat minerale hints van grafiet. In de mond is hij elegant en goed gestructureerd met een levendige zuurgraad en goed geïntegreerde, fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en aangenaam. Hij past uitstekend bij gegrild vlees, vooral wild, en is perfect bij hertenbiefstuk.