Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2016

Laat 20 jaar of langer in de koelkast staan. 2 uur decanteren voor het serveren.

Geladen met geuren van zwarte bessen, bramen, kruiden en tabak is dit een volbloed rode wijn die elke proever de kans biedt om door de tijd te reizen. Hij is gemaakt van 61% cabernet sauvignon, 31% malbec en 8% cabernet franc, allemaal geoogst van wijnstokken van vóór de druifluisziekte, die teruggrijpen naar de beroemde Bordeaux blends uit de 18e en 19e eeuw.

Nicolas Catena was een van de meest gewaardeerde wijnproducenten van Argentinië en kan worden beschouwd als de drijvende kracht achter de opkomst van Malbec. Vandaag de dag wordt zijn nalatenschap voortgezet door het nieuwe gezicht van de Argentijnse wijn, Laura Catena, en wijnmaker Alejandro Vigil, een duo dat ook samenwerkt bij El Enemigo. Als je één Catena wijn moet proberen, is dit waarschijnlijk de perfecte keuze - een volle rode wijn met onmiskenbaar karakter.

De complexiteit is vanaf het begin duidelijk, als de wijn het gehemelte raakt met tonen van cassis, bosbessen, gedroogde kruiden en bakkruiden, aangevuld met subtiele hints van mineraliteit uit zeeschelpen. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken vaten voordat hij werd vrijgegeven, wat een ruggengraat van eiken kruidigheid toevoegt. Hij biedt een evenwichtige zuurgraad en fijne, structurele tannines. Deze Catena Zapata Bordeaux-stijl blend is het waard om te combineren met elk rood vleesgerecht, belegen kaas of klassieke Argentijnse steak.