Catena Zapata Catena Alta Cabernet Sauvignon 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Een half uur decanteren voor het serveren wordt aanbevolen.

De familie Catena Zapata vestigde zich in 1902 in Argentinië, rechtstreeks uit Italië om de hongersnood te ontvluchten. De vader, Nicola Catena, liet de wijngaarden in de jaren zestig na aan zijn zoon Dominico en zijn kleinzoon Nicolas, die de Bodega in staat stelden naam te maken in de Argentijnse wijnbouw. Nicolas Catena was de eerste die Europese wijnbouwtechnieken introduceerde in Argentinië en de voorloper van de teelt van Malbec en andere wijnstokken op grote hoogte. Vandaag de dag is het onmogelijk om over Argentijnse wijn te praten zonder Catena Zapata te noemen, het emblematische landgoed van de opkomst van het land onder de grote wijnproducenten in de wereld.

De Cabernet Sauvignon druiven worden verbouwd in kleine percelen op verschillende hoogtes in Mendoza. Ze worden met de hand geselecteerd en geoogst, en de uiteindelijke wijn rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. Zo produceert Catena Alta een wijn met een uniek karakter die evenwicht, concentratie en een sterke rasidentiteit vertoont.

Catena Alta Cabernet Sauvignon heeft een paarse kleur met granaattinten. In het bouquet komen buitengewone aroma's vrij van zwart fruit verweven met tonen van verse kruiden en zoete specerijen. In de mond toont de wijn tonen van leer en tabak. Hij heeft een romige textuur, uitgesproken tannines en frisse zuren. Probeer hem bij wild of everzwijn.