The Big Red Monster Cabernet Sauvignon
The Big Red Monster Cabernet Sauvignon
- NV
- 750ml
- Rode
- 15%
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Sauvignon
- Bonny Doon
- Californië
- Verenigde Staten
- Jaargang: NV
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 15%
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Druiven: Cabernet Sauvignon
- Wijnhuis: Bonny Doon
- Regio: Californië
- Land: Verenigde Staten
- Jaargang: NV
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 15%
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Druiven: Cabernet Sauvignon
- Wijnhuis: Bonny Doon
- Regio: Californië
- Land: Verenigde Staten
Bonny Doon Vineyard werd in 1983 opgericht door Randall Grahm en ligt in Santa Cruz, Californië. Randall was een van de eerste Californische wijnmakers die de Rhônedruif omarmde, wat hem de bijnaam "The Rhone Ranger" opleverde. Ook is hij een leider in biodynamische landbouw.
Het Big Red Monster Cabernet Sauvignon is een felle blend van 76% Cabernet Sauvignon, 14% Petite Verdot en 10% Petite Sirah. De druiven worden geselecteerd in het ruige Paso Robles gebied waar het temperatuurverschil tussen dag en nacht het hoogst is van alle Californische wijngebieden. Overdag kunnen de temperaturen oplopen tot boven de 100 graden en 's nachts tot onder de 30 graden. De extreme hitte resulteert in zeer intense smaken van donker fruit in jam, en een sterk alcoholgehalte, terwijl de vriesnachten helpen om het evenwicht in de zuurgraad te bewaren.
In het glas vertoont de wijn donkerpaarse tinten, met een robijnrode rand. De neus heeft kruidige tonen, donkere bessen en lichte eikentonen. Het is een volle wijn met intense smaken van rijp donker fruit (pruimen en frambozen), karamel, chocolade en tonen van peper en kruidnagel. De tannines zijn stevig maar rond en de afdronk is warm en aanhoudend. Het is een wijn die goed past bij rood vlees of lamsvlees. Uitstekende steakwijn.
communication en speed ol service