Chronic Cellars Sir Real Cabernet Sauvignon 2021

Kan tot 9 jaar worden bewaard. Niet decanteren voor het serveren.

Het eigenzinnige merk Chronic Cellars werd in 2004 opgericht door de broers Josh en Jake Beckett. Het duo besloot dat het tijd werd om hun liefde voor wijnmaken in te zetten om "chronische" of topkwaliteit druiven om te zetten in uitzonderlijke wijnen. De broers zijn geboren in een wijnmakersfamilie in Paso Robles, dus brachten ze hun eerste jaren door met het helpen wassen van vaten en het werken aan de bottellijn.

Deze vroege opleiding heeft hen goed voorbereid op dit ambitieuze jonge project dat zich richt op het gebruik van het beste van alles waar mogelijk. De langdurige lokale connecties van de broers geven hen toegang tot het beste Paso Robles fruit dat door Josh zorgvuldig wordt geselecteerd voor zijn heerlijke blends. De finishing touch is hun karaktervolle etiketten die zijn ontworpen door een jeugdvriend en getalenteerd kunstenaar.

De Sir Real Cabernet van de broers zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van grote rode wijnen met een royale volle body, soepele tannines en een goed gebouwde structuur. Weelderige tonen van cassis, bramen en donkere kersen bepalen de neus, terwijl het gehemelte veel bramen, pruimen en winterse kruiden bevat. Het stevige smaakprofiel maakt dit een geweldige partner voor rib-eye steak, stoofschotels van rundvlees of rijke vegetarische gerechten zoals aubergine parmigiana.