Mendel Malbec 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Het boetiekwijnhuis Mendel ligt in de Argentijnse wijnstreek Mendoza en produceert wijnen van hoge kwaliteit dankzij de samenwerking tussen Roberto de la Mota, een wereldberoemde Argentijnse wijnmaker, en de familie Sielecki. Het bedrijf, vernoemd naar de vader van eigenaar Annabelle, heeft oude wijngaarden in Lujan de Cuyo en Altamira, in de Valle de Uco.

Deze uitzonderlijke Argentijnse Malbec wordt geproduceerd met druiven van de negentig jaar oude wijngaarden van het landgoed, aangeplant in 1928 en gelegen in Luján de Cuyo. Na gisting in roestvrij staal rijpt de afgewerkte wijn 12 maanden in Franse eiken vaten.

Het resultaat is een complexe wijn met een grote persoonlijkheid, die een diepe kleur onthult met paarsrode tinten. Het aromatische profiel is intens en breed met tonen van rood en donker fruit (braam, zwarte kers, pruim) en specerijen, karamel, zoethout, vanille en pure chocolade. In de mond is hij dicht en zacht met een gemiddelde tot volle body en een heerlijke fruitintensiteit. De zuurgraad is levendig en goed in balans en de tannines zijn fluweelzacht en goed geïntegreerd. Hij is rijk maar niet weelderig, aanhoudend en evenwichtig, met een licht kruidige afdronk. Hij past goed bij lasagne bolognese, maar ook bij gegrild vlees.