Kan tot 20 jaar bewaard worden. Serveer licht gekoeld.

De familie Zeni maakt al sinds de jaren 1870 traditionele Valpolicella-wijnen aan de oevers van het Gardameer en staat bekend om de uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding en het attente wijnmaken. Tegenwoordig wordt het landgoed geleid door de broers en zussen Fausto, Elena en Federica, die zorgen voor de 25 hectare wijngaarden van het wijnhuis en ook wat fruit betrekken van vertrouwde plaatselijke telers.

Een van de beroemdste wijnen van Valpolicella is de heerlijk zoete Recioto dessertwijn, gemaakt van druiven die in de winter zijn uitgedroogd tot rozijnen. De familie Zeni maakt deze wijn van heuvelachtige wijngaarden in de Valpolicella Classica regio, geplant op kalkhoudende mergelbodems. Het fruit wordt in de herfst zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst, en vervolgens 3 maanden op een goed geventileerde plaats te drogen gelegd. De druiven worden dan langzaam vergist en gemacereerd op de schillen, gevolgd door een periode van rijping in eikenhouten vaten van 50 hectoliter.

Dit complexe vinificatieproces levert een zeer geconcentreerde en intense zoete wijn op die barst van de tonen van gedroogde vijgen, honing, rozijnen, rijpe pruimen en pure chocolade. Door het hoge restsuiker is hij ideaal om te serveren als alternatief voor het dessert of bij rijke gerechten zoals kaastaarten met wilde bessen en desserts op basis van chocolade.