Pasqua Villa Borghetti Amarone della Valpolicella 2020

Laat 20 jaar of langer in de koelkast staan. Decanteer tot 2 uur voor het serveren.

Toonbaar intens donkerrood in het glas is dit een klassieke Amarone, gemaakt van een blend van Valpolicella-druiven: 65% Corvina, 25% Rondinella en 10% Negrara. De neus heeft diepe geuren van rijp rood fruit, met hints van gedroogde kruiden en balsamico. Het bijzonder rijpe karakter komt door het vinificatieproces: voor deze Amarone laten we de druiven ongeveer 4 maanden drogen voordat we ze persen, zodat de smaken zich kunnen concentreren en rijpen.

Pasqua Wines is opgericht in 1925, vlakbij de stad Verona in Noord-Italië. Het biedt een verscheidenheid aan labels en uitgesproken wijnen rond Veneto, zoals het Soave druivenras rond Verona en de afzet van Villa Borghetti in de regio Valpolicella. Sinds 2014 is het bedrijf in handen van een derde generatie Pasquas: Umberto, Riccardo en Alessandro.

De wijn is zacht en gul in de mond, met fijne, eiken tannines en smaken van rozijnen, pruimen, gedroogde cranberry's, balsamico en gedroogde kruiden. Het mengsel rijpt ongeveer 16 maanden, voordat het wordt gebotteld en verder gerijpt voordat het wordt vrijgegeven. Het is een ander soort rode wijn, ouder dan zijn jaren. Combineer hem eens met wildvlees, risotto of een rijke quiche met groenten.