Sartori di Verona Corte Bra Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2016

Drink hem nu of bewaar hem tot 25 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Sartori di Verona is een wijnhuis uit Valpolicella, gevestigd in Negrar, opgericht in 1898 en tegenwoordig geleid door Andrea en Luca, de vierde generatie van de familie Sartori. Het bedrijf bezit ongeveer 120 hectare wijngaarden, gelegen tussen Valpolicella en Soave, en koopt ook druiven van geselecteerde wijnmakers.

Amarone Riserva Corte Bra is het vlaggenschip van het bedrijf en wordt alleen in de beste jaren geproduceerd. De blend is klassiek en bevat Corvina, Corvinone en Rondinella met kleine toevoegingen van andere lokale druiven zoals Croatina en Oseleta. De druiven komen van de gelijknamige wijngaard die ten noorden van Verona ligt, en omsloten is door de tuin van de zeventiende-eeuwse Villa Maria in Negrar. Na de oogst, het traditionele drogen van de druiven en de vinificatie, rijpt de afgewerkte wijn 5-6 jaar in een vat en vervolgens nog eens 6 maanden in de fles.

De wijn heeft een intens rode kleur met granaattinten. Het aromaprofiel is rijk en complex met tonen van jam van rood fruit, kersen op alcohol, zoete specerijen en tabaksbladeren. In de mond is hij krachtig en karaktervol. Hij is rond en heeft een uitstekende structuur. De tannines zijn stevig en rijp. De afdronk is lang en warm. Geniet ervan bij verfijnde wildgerechten.